Pollo con limón al horno con patatas

Hola a todos!!! Hoy os traigo una de las primeras recetas que empecé a elaborar y la verdad es que sale tan rico y es tan facilito que seguro que os animáis y por supuesto que repetiréis!!

En este caso yo lo he acompañado con una cama de patatas hechas en la misma salsita del pollo, pero esto va a gustos, si quieres hacer solo el pollo y acompañarlo con una ensaladita,  unos tomatitos cherrys  o unas patatas fritas... te quedará perfecto. El caso que lo tenía que hacer antes de irme a trabajar y cuando volviera solo tenía tiempo de calentarlo y de esta forma tenía guarnición y pollo todo en uno.

Hoy del pollo solo he hecho los muslos o jamoncitos que también se les llama, pero podéis hacer la parte del muslo y del contramuslo que es para mi gusto la más sabrosa o bien hacer el pollo entero troceado o el pollo entero sin trocear... Eso según os apetezca, la receta se hace exactamente igual, solo tenéis que seleccionar la parte del pollo que más os guste!

La salsita que sale esta de rechupete, así que no os olvidéis del pan!! Os doy los ingredientes para hacer más salsita, ya que las patatas chuparán parte de ellas y sino el pollo se quedará seco, por tanto sino pones la cama de patatas puedes poner la mitad de los ingredientes para hacer la salsa. Traquil@ que te voy a ir diciendo sobre la marcha!!

Ingredientes:

- Pollo (Para dos: 6 muslos, medio pollo troceado o 2 muslos y contra muslos)

- Aceite de oliva

- Orégano

- Sal

- Dos limones (Sino pones patatas con uno es suficiente).

- 1 pastilla de avecren de pollo (Sino pones patatas con media es suficiente)

- 70 ml. de  Vino blanco, yo uso manzanilla de Sanlúcar, tu puedes usar el que más te guste y aquí pongas patatas o no, no cambies la cantidad.

- Patatas, las suficientes para que cubran vuestra bandeja, yo he puesto dos medianas. 

Elaboración:

1. Ponemos a precalentar el horno a 220º, ya que las patatas las tenemos que meter media hora antes, porque necesitan más tiempo. Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas más bien gruesas, (Como veis en la foto), de 1 centímetro de grosor, pero eso si, intentad que sean todas más o menos del mismo tamaño, sino algunas quedaran quemadas y otras crudas.                                                                                         Le ponemos unas gotitas de aceite y sal por encima y las metemos en el horno ya precalentado 25 minutos, (Calor arriba y abajo).

2. Pasado ese tiempo, veremos como las patatas están tiernas y algunos bordes doradillos  ese es el momento perfecto para meter el pollo. Para prepararlo, le ponemos un poquito de aceite de oliva por encima (Yo lo pongo en la mano y los voy embadurnando de aceite, de esa forma evitamos el exceso), sal y orégano y lo ponemos 20 minutos. Vigilarlo a los 15, porque ya depende de si la pieza de pollo es más grande o más pequeña, debe estar la piel del pollo crujiente .Cuando vemos que está dorado  le damos la vuelta y lo ponemos unos 15 minutos, hasta que este dorado por ambas partes.  

3. Mientras se va haciendo el pollo vamos a ir preparando nuestra salsita. Cogemos un exprimidor y vaciamos los dos limones, sino has hecho las patatas con uno será suficiente. (mis limones están sin piel porque la había usado para hacer las natillas). Después cogemos la pastillita de avecren de pollo y la desmenuzamos, y luego y para terminar incorporamos el vino, y con una cucharita movemos y ya la tenemos preparada para cuando el pollo este dorado por los dos lados incorporarla a la fuente.

4. Cuando ya esta pollo crujiente por ambos lados, ya ha estado 20 minutos por cada lado, ponemos la salsita por encima, y lo tendremos 20 minutos más, 10 por cada lado.

5. Nuestro pollo pasado este tiempo estará listo casi seguro, pero para estar completamente seguros mirar los muslitos, cuando la piel se despega del hueso es que nuestro pollo esta listo para hincarle el diente!!